十號(hào)工坊面積6000㎡，共設(shè)有地缸4601口，發(fā)酵池60個(gè)，蒸粱蒸酒設(shè)施6套，產(chǎn)能1400噸。本工坊在保留衡水老白干傳統(tǒng)釀造技藝精髓的基礎(chǔ)上，兼收并蓄，創(chuàng)新形成了清蒸清燒三排凈生產(chǎn)工藝，代表著本世紀(jì)初的衡水老白干釀酒生產(chǎn)模式，采用地缸發(fā)酵、人工出缸、人工簸箕裝甑、人工入醅等傳統(tǒng)方法和機(jī)械潤(rùn)料、機(jī)械拌醅、機(jī)械攤涼、行車(chē)運(yùn)輸?shù)葯C(jī)械化輔助方法。相當(dāng)于衡水老白干釀酒生產(chǎn)的工業(yè)2.0。